Шеф-повар
Резюме 2840672 · 17 ноября 2018, 16:59 Имя | Лариса | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Протвино | Заработная плата | По договоренности | График работы | Полный рабочий день / Сменный график | | | Образование | Среднее | Опыт работы | 15 лет 3 месяца | Гражданство | Россия | Пол | Женский | Возраст | 53 года (20 апреля 1971) |
Опыт работы
| Период работы | декабрь 2017 — май 2018 (6 месяцев) | Должность | Су-шеф | Компания | Таруса-тур | Обязанности | Разработка новых блюд, составление тех. карт, Контроль качества отдачи блюд, знание программы Store House, формирование заказа продуктов, контроль себестоимости продажи блюд. |
| Период работы | ноябрь 2014 — октябрь 2016 (2 года) | Должность | Шеф-повар | Компания | ИП корпоративное питание | Обязанности | Разработка новых блюд, составление тех. карт, Контроль качества отдачи блюд, знание программы Store House, формирование заказа продуктов, контроль себестоимости продажи блюд. |
| Период работы | сентябрь 2013 — ноябрь 2014 (1 год 3 месяца) | Должность | Шеф-повар | Компания | Ресторан "Калина" | Обязанности | Разработка новых блюд, составление тех. карт, Контроль качества отдачи блюд, знание программы Store House, формирование заказа продуктов, контроль себестоимости продажи блюд. |
| Период работы | сентябрь 2008 — март 2012 (3 года 7 месяцев) | Должность | Шеф-повар | Компания | ТРЦ Самохвал ресторан Врунгель | Обязанности | Планировка кухни, закупка и расстановка оборудования, разработка новых блюд, составление тех. карт, Контроль качества отдачи блюд, работа с поставщиками, знание программы Store House, формирование заказа продуктов, контроль себестоимости продажи блюд. |
| Период работы | декабрь 2006 — сентябрь 2008 (1 год 10 месяцев) | Должность | Старший повар | Компания | Кулинарный цех полуфабрикатов | Обязанности | Работа поваром, зам шефповара, заказ товара, организация труда, контроль качества. |
| Период работы | сентябрь 2005 — ноябрь 2006 (1 год 3 месяца) | Должность | Шеф-повар | Компания | Парк ДРАКИНО, ООО | Обязанности | Планировка кухни, закупка и расстановка оборудования, разработка новых блюд, составление тех. карт, Контроль качества отдачи блюд, работа с поставщиками, знание программы Store House, формирование заказа продуктов, контроль себестоимости продажи блюд. |
| Период работы | октябрь 2004 — сентябрь 2005 (1 год) | Должность | Шеф-повар | Компания | Дом ученых (ресторанный комплекс) | Обязанности | Планировка кухни, закупка и расстановка оборудования, разработка новых блюд, составление тех. карт, Контроль качества отдачи блюд, работа с поставщиками, знание программы Store House, формирование заказа продуктов, контроль себестоимости продажи блюд. |
| Период работы | апрель 2000 — май 2004 (4 года 2 месяца) | Должность | Шеф-повар | Компания | Ресторан-Сауна | Обязанности | Планировка кухни, закупка и расстановка оборудования, разработка новых блюд, составление тех. карт, Контроль качества отдачи блюд, работа с поставщиками, знание программы Store House, формирование заказа продуктов, контроль себестоимости продажи блюд. |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категория B | Командировки | Готова к командировкам | Навыки и умения | Управление персоналом, целеустремленность, стрессоустойчивость, трудолюбие. |
|